Mañana viernes 9 de junio, se celebra en nuestro país el Día del Barros Luco, una preparación que tiene muchos fanáticos. Hagamos un poco de historia ¿De dónde viene el nombre de este particular sandwich? Se dice que el ex presidente, Ramón Barros Luco, era un cliente frecuente de la Confitería Torres en Santiago e inventó su propio sandwich con carne con queso derretido. Tan popular fue esta preparación, que se popularizó en la misma confitería con sus clientes, bajo el nombre de
“Barros Luco”, en honor al ex mandatario.
Este típico sandwich nacional, este año fue incluido en el ranking elaborado por el reconocido y prestigioso portal gastronómico TasteAtlas entre los “50 mejores del mundo”, ocupando el puesto 49.
¿Cómo lo prefieres? ¿Marraqueta o pan de molde? ¿Queso Gauda o queso Chanco? ¿Qué tipo de carne? Acá te compartimos los mejores consejos de youtubers chilenos que tienen relación con temas culinarios.
Sebastián Luco junto a dos grandes y expertos en carnes, @RecetasdelSur y @MrWagyuCl, prepararon su versión del Barros Luco con el clásico y típico pan de marraqueta, mientras que la carne va en su corte estilo churrasco. Esta receta ya tiene más de 152 mil reproducciones ¿Qué te parece?
@MrWagyuCl también recomienda una forma de preparación, pero con pan de molde, el que considera es el perfecto para disfrutar de un verdadero Barros Luco. También propone el corte de carne, una cantidad generosa de queso fundido que cubre todo el sandwich y que fue bautizado por su creador como “un Barros Luco de lujo”.
Por su parte, el reconocido cocinero chileno Álvaro Barrientos no puede quedar fuera. Según él, el mejor Barros Luco lleva como gran protagonista el corte de carne de vacuno que puede ser “Asiento” o “Posta Negra”, en el que destaca que el enemigo principal de este sandwich es la grasa y el mejor amigo el queso mantecoso. Esta receta suma casi 120 mil reproducciones.
¿Tienes alguna receta propia de Barros Luco? ¿Cómo vas a celebrar este viernes 9 de junio? Como dice el dicho “sobre gustos, no hay nada escrito». Pero es innegable que más allá de las formas de prepararlo, este sandwich cuenta con identidad y es parte de la historia de nuestro país.
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