Hay viajes que se organizan sumando lugares hasta que el itinerario ya no deja tiempo para mirar alrededor. Perú propone exactamente lo contrario: caminar más lento, dejar una tarde sin planes y permitir que una plaza, un mercado o una conversación cambien el rumbo del día.
Desde fines de septiembre, la primavera abre un periodo especialmente atractivo para descubrir Lima y Cusco desde dos ritmos diferentes. Mientras la capital peruana invita a recorrer barrios, restaurantes, mercados y espacios culturales, la antigua capital del Imperio inca transita por las últimas semanas de la temporada seca, con condiciones favorables para caminar por la ciudad y explorar sus alrededores.
Esta manera de viajar conecta con el crecimiento del slow travel, una tendencia que privilegia las estadías más largas y los itinerarios menos exigentes. La propuesta no consiste en conocer menos, sino en dedicar más tiempo a cada experiencia: sentarse a probar una receta local, entrar a un taller de artesanía, recorrer un barrio sin una ruta predeterminada o descubrir una celebración que no estaba considerada en el programa.
Dos maneras de comenzar el recorrido
Para los viajeros chilenos existen dos alternativas. La primera es volar directamente desde Santiago a Cusco, ruta disponible en fechas seleccionadas. La segunda es viajar a Lima y continuar posteriormente en un vuelo interno, transformando la conexión en una primera etapa del recorrido.
En este último itinerario INNSiDE Lima Miraflores estratégicamente ubicado en el centro de Miraflores, permite comenzar el viaje desde una dimensión urbana y contemporánea de Perú. Desde Miraflores es posible visitar la Huaca Pucllana, caminar por el malecón, recorrer el Parque Kennedy o acercarse a Barranco para descubrir sus galerías, casonas, restaurantes y espacios culturales.
La gastronomía también puede marcar el inicio de la experiencia. El hotel cuenta con 352 Gastrobar, cuya cocina combina sabores peruanos e internacionales, y con Cataleya Rooftop Bar, ubicado junto a la piscina del décimo piso y pensado para terminar el día entre tapas, cócteles y vistas de la ciudad.
“Combinar Lima y Cusco permite descubrir dos expresiones diferentes y complementarias de Perú. Lima entrega una experiencia urbana, gastronómica y creativa, mientras Cusco invita a relacionarse con la historia, el paisaje y la cultura andina desde otro ritmo. La conexión deja de ser una escala y se transforma en parte del viaje”, señala Pier Paolo Spigno Morey, Gerente General de INNSiDE Lima.
Cusco comienza mucho antes de salir de la ciudad
Al llegar a Cusco, uno de los primeros consejos es evitar un programa demasiado exigente. La ciudad se encuentra a más de 3.300 metros sobre el nivel del mar, por lo que dedicar las primeras horas a descansar, hidratarse y realizar caminatas suaves no significa perder tiempo, sino prepararse para disfrutar mejor la estadía.
Ubicado en plena Avenida El Sol, Hotel Cusco La Paccha Affiliated by Meliá permite iniciar ese recorrido a pie. Frente al establecimiento se encuentra la Paccha Pumaqchupan, una cascada urbana cuyo nombre se relaciona con la representación histórica de Cusco como un puma.
Desde allí, una ruta caminable conecta el Mercado Artesanal, el Centro Qosqo de Arte Nativo, el Qorikancha y la Plaza de Armas. El trayecto reúne artesanía, música, danza, arquitectura inca y construcciones coloniales, sin necesidad de convertir el día en una sucesión de traslados.
“Cusco se disfruta mejor cuando existe tiempo para observarlo. No se trata únicamente de visitar monumentos, sino de descubrir cómo su historia continúa presente en las calles, los tejidos, la música, la gastronomía y la vida cotidiana. Desde La Paccha buscamos ser un punto de partida para vivir esa conexión de manera cercana y respetuosa”, explica Delizabeth Huaman, gerente general de Hotel Cusco La Paccha Affiliated by Meliá.
Desde el Hotel Cusco La Paccha Affiliated by Meliá se puede recorrer algunos de los principales espacios patrimoniales de la ciudad a escala humana. La Avenida El Sol conduce hasta el Qorikancha, antiguo Templo del Sol, donde los muros incaicos conviven con la arquitectura colonial del Convento de Santo Domingo.
La caminata puede continuar hacia la Plaza de Armas, entre iglesias, museos, talleres, cafeterías y construcciones que conservan el trazado del centro histórico. Otros recorridos permiten descubrir el barrio de San Blas, sus talleres de artistas y artesanos, o subir hasta miradores como San Cristóbal y Cristo Blanco.
A corta distancia del centro se encuentra Sacsayhuamán, uno de los complejos arqueológicos más representativos de Cusco. En lugar de incorporarlo como una parada breve dentro de un circuito acelerado, la propuesta es dedicarle tiempo suficiente para recorrer sus construcciones, observar la ciudad desde la altura y comprender su relación con el antiguo territorio inca.
El Valle Sagrado merece más de un día
Fuera de la ciudad, las alternativas permiten extender el viaje durante varias jornadas. El Valle Sagrado reúne localidades y sitios como Písac, Chinchero, Maras, Moray y Ollantaytambo, además de talleres textiles, mercados, terrazas agrícolas y paisajes atravesados por el río Urubamba.
El llamado Valle Sur ofrece otra ruta posible por Tipón, el complejo arqueológico de Pikillaqta y la iglesia de San Pedro de Andahuaylillas. Para quienes buscan naturaleza y caminatas existen alternativas como Palccoyo, Vinicunca o la laguna Humantay, siempre considerando la altura, la condición física y las condiciones meteorológicas.
La recomendación coherente con el slow traveles elegir en lugar de coleccionar. En vez de intentar recorrer cinco lugares durante una sola jornada, es preferible dedicar un día completo a una zona, conversar con sus habitantes, conocer sus oficios y detenerse a comer sin revisar el reloj cada siete minutos.
“Muchas veces se intenta concentrar Cusco y el Valle Sagrado en pocos días, pero el destino entrega una experiencia mucho más profunda cuando se recorre sin prisa. Permanecer más tiempo permite distribuir las actividades, adaptarse mejor a la altura y generar un vínculo más auténtico con los lugares y las personas”, agrega Delizabeth Huaman.
Conocer Cusco también es sentarse a la mesa
La gastronomía permite continuar ese acercamiento al territorio. En Hotel Cusco La Paccha Affiliated by Meliá, la propuesta incorpora productos peruanos como quinua, choclo, trucha y aguaymanto, además de preparaciones como ají de gallina, lomo saltado y una versión de ceviche elaborada con trucha.
En Kusiy Bar, cuyo nombre en quechua alude a la alegría y la felicidad, la carta utiliza ingredientes como tumbo, aguaymanto y muña. Su propuesta también incorpora Matacuy, un licor artesanal elaborado con destilado de caña y una selección de hierbas, raíces y flores andinas.
La relación con la cultura local también aparece en otros espacios del establecimiento. El hotel exhibe diez obras del artista textil peruano Máximo Laura y entrega gratuitamente un espacio a artesanas de Chinchero para presentar sus tejidos y productos a los huéspedes.
“La cocina es una forma directa de comprender el territorio. Cada ingrediente habla de una altura, una temporada y una manera de relacionarse con el paisaje. Por eso buscamos que la experiencia gastronómica no sea solo un complemento, sino otra puerta de entrada a la diversidad cultural de Cusco”, comenta Delizabeth Huaman.
Machu Picchu puede incorporarse al recorrido cuando existan entradas, transporte y condiciones adecuadas. Pero si la ciudadela no forma parte del itinerario, Cusco no se convierte en una antesala incompleta. La ciudad, sus valles, sus sabores, paisajes y tradiciones tienen entidad suficiente para sostener una experiencia completa.
Viajar más lento no significa renunciar a conocer. Significa regresar recordando algo más que una lista de lugares visitados.
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