Por primera vez, productores, especialistas, autoridades y representantes de distintos ámbitos vinculados al huevo se reunirán en una instancia nacional para analizar los principales desafíos y oportunidades que enfrenta esta industria estratégica para la alimentación del país y proyectar su desarrollo hacia el 2030.
Se trata del Primer Encuentro Chileno del Huevo, organizado por Chilehuevos, que se realizará el próximo 15 de octubre en Espacio Riesco, y que contempla una jornada de conferencias, análisis técnico y espacios de conversación en torno al presente y futuro del sector.
La actividad contará con alrededor de 30 conferencias, convocando no sólo a productores y profesionales de la industria, sino también a especialistas del ámbito de la salud, nutrición, gastronomía, tecnología y otros actores vinculados al ecosistema del huevo.
“Queremos que este encuentro sea mucho más que una reunión de productores. El huevo forma parte de la alimentación de millones de personas y detrás de cada huevo hay una cadena productiva que enfrenta desafíos sanitarios, tecnológicos, ambientales y de competitividad que es necesario abordar con una mirada de futuro”, señala José Luis Moure, presidente de Chilehuevos.
El programa contempla materias que hoy son centrales para el desarrollo de la industria, entre ellas bioseguridad y prevención de la influenza aviar, bienestar animal, sostenibilidad, inocuidad, nutrición, gestión productiva, innovación y nuevas tecnologías. También habrá espacios destinados a analizar el vínculo del huevo con la salud, la gastronomía y la promoción de su consumo.
“Estamos viviendo una etapa de importantes transformaciones. La incorporación de nuevas tecnologías, las exigencias en materia de sostenibilidad y bienestar animal, los desafíos sanitarios y la necesidad de seguir promoviendo una alimentación saludable nos obligan a mirar hacia adelante y prepararnos para lo que viene”, agrega Moure.
Uno de los focos de la jornada será precisamente proyectar cómo evolucionará la industria durante los próximos años. En este sentido, el encuentro contempla un panel dedicado al futuro del sector y del huevo hacia 2030, además de la participación de especialistas nacionales e internacionales.
“Nuestro objetivo es abrir un espacio de diálogo, conocimiento y colaboración, donde podamos compartir experiencias, incorporar nuevas herramientas y también acercar al consumidor y a otros sectores a una industria que tiene un papel relevante en la seguridad alimentaria del país”, afirma el presidente de Chilehuevos.
El encuentro considera además una exhibición comercial y espacios de vinculación entre productores y empresas proveedoras de equipamiento, productos y servicios especializados.
Chilehuevos representa actualmente a empresas que concentran más del 60% de la producción de huevos del país, con presencia desde Arica-Parinacota hasta la Región del Biobío.
Primer Encuentro Chileno del Huevo
Fecha: 15 de octubre de 2026
Lugar: Espacio Riesco, Huechuraba, Santiago
Organiza: Chilehuevos
Más información: encuentrochilenodelhuevo.cl
