Septiembre trae consigo la alegría de las Fiestas Patrias, una celebración llena de tradiciones, vino y la mejor gastronomía chilena. La que se extenderá por cinco días, transformándose en la mejor ocasión para preparar platos icónicos que no pueden faltar en una fiesta: empanadas, alfajores chilenos y palmeritas.
Ante esto, Master Martini, una marca italiana innovadora, parte de Unigrà y referente en la industria alimentaria, convoca a los amantes de la cocina a ponerse el delantal y preparar delicias tradicionales.
Tres delicias para Fiestas Patrias
Empanada reina de las celebraciones patrias: Su origen se remonta a los españoles, que trajeron consigo la tradición de rellenar masas con distintos ingredientes. Con el tiempo, se adaptó al paladar chileno, dando lugar a la clásica empanada con su pino y masa dorada.
Los alfajores chilenos: Estos dulces rellenos de manjar son un tesoro de la repostería chilena. Aunque su origen incierto, se cree que llegaron a América Latina con los colonizadores.
En Chile, se han convertido en un imperdible, con su suave textura y delicioso sabor que conquistan a todos.
Las palmeritas: Crujientes y dulces, son otro clásico de la pastelería que se disfruta en septiembre. Su nombre proviene de su forma que recuerda a las hojas de una palmera, y su receta es sencilla pero deliciosa.
Una masa de hojaldre bien trabajada y generosas capas de azúcar, son el complemento perfecto para un té o café en las tardes festivas.
recetas para las delicias dieciocheras
Lilian Cañete, chef de Master Martini, entrega recetas fáciles de preparar para ser el mejor anfitrión.
Masas de hoja, para empanadas de hoja y palmeritas
Ingredientes para la masa:
● 500gr de harina S/P
● 25 gr de margarina Master Export de Horneo
● 5 gr de vinagre
● 250 de agua
● 5 gr de sal
Para el empaste: 275 gr de margarina de hoja Master Export
Procedimiento:
- Elaborar la masa. Hacemos un arco con lo seco y en el centro ponemos lo líquido y amasamos
- Realizaremos el empastado. Estiraremos la masa elaborada anteriormente y pondremos nuestra margarina de hoja en el centro.
- Estirar la masa y realizar las vueltas para lograr nuestra masa de hoja (4 vueltas, pueden ser 2 simples y dos dobles).
Para empanada de hoja-queso:
La masa se estira a unos 2 ml. Cortar en discos o cuadrados.
Rellenar a gusto (queso, jamón, espinaca- crema, etc). Sellar y hornear a 180 grados, hasta que estén secas y doradas.
Armado de palmeritas:
Estiramos la masa de forma rectangular, con el azúcar espolvoreamos para lograr que se integre en la masa. Repetimos.
Luego procedemos a realizar los dobles para darle forma a nuestras palmeras y cortamos de unos 2 cm aprox pasamos por azúcar.
Ponemos en una lata con papel mantequilla y con una pequeña separación, horneamos a 200° por 10 min aprox. Damos vuelta para que se dore por ambos lados.
Sacamos del horno y decoramos a elección con chocolate o simplemente las comemos solas.
Para una dulce tradición nacional
Alfajor Chileno (20 unidades)
- 40 ml Vino blanco
- 1 g Sal
- 1 Huevo
- 3 Yemas de huevo
- 100 g Margarina Master Export Horneo
- 250 g Harina panadera
- 500 g Dulce de leche (para rellenar)
Preparar la masa, estirar hasta unos 3 ml. Cortar en círculos al tamaño deseado. Hornear a 180 grados, hasta que estén dorados.
Se rellenan con dulce de leche y se decoran a gusto (chocolate , coco rallado, etc.).
Con todo esto, Master Martini Chile invita a celebrar las Fiestas Patrias con tradición y sabor, utilizando los mejores ingredientes para que el resultado sea perfecto.
Los productos Master Martini están disponibles en supermercados Santa Isabel, Jumbo, Unimarc, Tottus, Líder, tiendas de repostería y las principales cadenas regionales del país, así como en www.martinimarket.cl.
