Preocupados por generar acciones que generen un impacto positivo, Viñedos Veramonte el 2019 inició un relevante aporte a la comunidad del Valle de Casablanca, a través de un programa social llamado Huerta Colaborativa. Un proyecto público-privado desarrollado en conjunto con la Municipalidad de Casablanca, cuyo objetivo es apoyar el trabajo de los pequeños agricultores de la zona, entregando predios para que estas puedan ser trabajadas y cosechadas, así tener productos frescos y orgánicos provenientes de las tierras vivas de los viñedos.
En su constante búsqueda por complacer los paladares más exigentes y entregar experiencias en casa, este invierno Viñedos Veramonte propone experimentar en la cocina con propuestas saludables, conscientes de su producción y elaboración para disfrutaras en armonía con sus vinos provenientes de viñedos orgánicos propios y de reconocidas apelaciones de Chile.
En ese marco, en conjunto con el restaurante Macerado de Casablanca proponen 4 preparaciones para encantar el paladar con exquisitas recetas elaboradas en base a los productos de la Huerta Colaborativa:
Appetizer: «Canelón de Hojas de Coliflor»
Rellenas de puré de Coliflor, con ensalada de tallo aderezado con cilantro, mostaza y limón. Brotes de hojas pochadas en mantequilla y semillas de mostaza encurtidas…
Entrada: «Vichyssoise de Papa Topinanbur»
Un plato acompañado con papa Desirée y cebollín morado, huevo Pochado de Gallina de Campo y feliz, cebollines rostizados y carbón vegetal.
Fondo: “Tierno Guiso de Mote con Champignon Ostra”
Una preparación en donde el champiñon ostra es sellado y acompañado de una salsa demiglace de mix de vegetales de la Canasta Agroecológica. Esto junto a unos frescos tomates Cherry del huerto y aceite de perejil. Un plato 100% vegano y delicioso.
Postre: “Manzana Verde (Granny Smith)”
Manzanas pochadas en Pinot Noir Veramonte, galletas de miel, nueces tostadas y mentas del huerto Orgánico.
Cuatro tiempos que se maridan a la perfección con los vinos Veramonte, una cena ideal para quienes buscan una alimentación consciente y saludable. Descorcha un vino orgánico y acompáñalo de una preparación elaborada con ingredientes frescos y sustentables, directamente de los suelos vivos de los viñedos de Casablanca.
Todos los vinos Veramonte se pueden disfrutar en la comodidad del hogar, ya que cuentan con despacho a domicilio y están disponibles en la tienda Oficial de Mercado Libre.
También están en tiendas especializadas, supermercados y en venta directa en la tienda de Viñedos Veramonte a través del siguiente link: https://tienda.casonaveramonte.cl/
